コーノ式珈琲塾の諸先輩方を訪ねる旅 いつのまにかVOL.2(VOL.1は鬼子母神のリールズさん)と題し、稲田堤にある「焙煎珈琲 SEN」に行って来ました! 写真の珈琲は、ワタシが注文した「当店ブレンド」です。 エグ味や雑味がなく、しっかりした味わいなのにスッキリ。奥様のハンドドリップによる一杯です。 話に夢中になり、せっかくの珈琲を放置してしまいましたが、冷めてもすっごく美味しかった! 店頭に飾られているフジロイヤルのミルは、 我家と同じR-440。 このレトロな感じがいいんですよねぇ。 我家のキッチンでも威風堂々の存在感を放っています。 店内にはマスターの趣味のキャンプ用品が飾られています。 このキャンプ用品もアンティークなのかな? マスターのこだわりが感じられる素敵なディスプレイで、不思議と落ち着く店内の雰囲気。 実際、ワタシらは2時間以上をこちらのお店で過ごしたのでは? カウンターの奥で、奥様が豆を挽いています。その頭上に飾られているのは、コーノの歴代ドリッパー。こうしてずらりと並んでる姿を見ると、とってもカラフルで可愛いんです! ワタシも少しずつ集めようかなぁ。。。 店内は明るく、外からの光も心地よいです。 コーノ式珈琲塾で次回は上級クラスを受講します! とお話したところ、なんと焙煎室に案内して下さいました! コーノ式に改造された1キロ釜を見るのは初めてでしたが、とっても可愛いサイズで、塾長(河野社長)こだわり?の黄色がと〜ってもステキっ! これ、欲しいっ! おいくらですか?って聞いたところで買えませんが。。。(笑)。 あ、いや、塾長御本人に直接聞いたことがあるのですが、その前に宝くじでも当てないとね。 初夢ジャンボだっけ?買ったんですよ。うふ。 「ハンドドリップが苦手なんです〜〜〜」と言ったら、カウンター前で見学しては?と奥様から嬉しいお言葉。 ワタシら夫婦はドリッパーに鼻先がくっつく位ににじり寄り、抽出の動作をつぶさに観察しまくり。 たぶんワタシらの鼻息がかかったと思います。不快な思いをさせてしまったかもしれませんっ、申し訳ないです。 それはともかく、見て見て、美味しそう膨らんでるでしょう? いつも感じることですが、珈琲塾の先輩方は後輩達へのケアが素晴らしいのです。VOL.1で紹介させて頂いたREELSのマスターも本当に楽しくて素敵な方でしたし、こちら「SEN」の御夫妻からも色んなお話をうかがうことが出来、貴重な時間を過ごさせて頂きました。 写真は、マスターによるハンドドリップです。 10日前に焙煎したという「ケニア」を冷凍保存しておいたそうで、この豆をハンドドリップで淹れて下さいました。 ケニアは、ともすると重たい珈琲になりがち?とワタシは感じていたのですが、頂いた珈琲は不思議なくらいに軽やかで、でもケニアらしいしっかりとした味わいに驚きました。 とても美味しかったです、マスター。実はもっと飲みたかったです、マスター(笑)! コーノ式珈琲塾の諸先輩方を訪ねる旅、次回はどこへ?
by pugslife
| 2008-02-13 00:48
| コーヒー・ジャンキー
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